혜전대학교 Korea national university of Welfare

치위생과 김수빈 동문(08학번) 원광대학교 치과대학 전임교수 임용

치위생과 08학번김수빈 동문이 2024년 9월1일자로원광대학교 치과대학 전임교수로 임용되었다.김수빈동문은 혜전대학교 치위생학과 전공심화과정을 졸업 후 가천대학교에서 석사,연세대학교 박사학위를 취득하였으며본교에서후배들을 위해 강의도 한 바 있다.특히, 원광대학교 치과대학 치의예과 해부학교실의 전임교수로 임용되어기초치의학분야에도전한자랑스러운 혜전인이자 치과위생사로서의 끊임없는 도전정신이 후배들에게 귀감이되는 사례이다.

혜전대 제과제빵과/베이커리카페과, 개강총회 실시

혜전대학교(총장 이혜숙) 제과제빵과/베이커리카페과는 2024학년도 2학기 개강을 맞아 9월 5일(수) 개강총회를 실시하였다. 제과제빵과/베이커리카페과(학과장 윤성준 교수)에서는 다른 대학 관련학과와 비교하여 혜전대학교 제과제빵과/베이커리카페과의 교육과정에 대한 패러다임의 차별된 내용을 설명하였다. 차별화된 패러다임은 이수 체계에 대한 선이수 과목의 연계성과 필요성을 학생들에게 자세히 설명하여 학생들이 전공을 이수하는 과정에서 학사관리 및 학과에서 학업 계획을 수립하는 데 많은 도움을 줄 수 있는 시간과 함께 각 교과목 담당 교원에 대한 소개가 진행되었다.1, 2, 3학년 전체 재학생들을 대상으로 실시한 개강총회에서 학과장은 학과의 최우선 순위는 수업이며, 수업을 가장 우선시하는(Classes should be the top priority) 제과제빵과/베이커리카페과를 만들기 위한 모든 재정적·행정적 지원에 최선을 다하겠다는 점을 특히 강조하였으며 수업이 가장 우선시 되는 학과의 교육목표 실현을 위한 구성원 간의 역할과 협조 및 소통 환경을 조성하였다. 또한, 학기 중에 실험이나 실습수업 과정 중 발생한 학생들의 불편 요구사항들을 반영하여 하계방학 중 진행된 실험실습 기자재 확충, 환경개선 및 소도구 구입 등에 설명도 이루어졌으며 학과와 학생회의 2학기 주요 행사 일정, 수업의 준비부터 마무리까지 세부적인 절차에 대한 설명도 구체적으로 진행되어 수업이 우선인 학과, 학생이 우선인 학과를 만들기 위한 또 한 번의 여정을 시작하였다. 개강총회 종료 후에는 청년의 날을 기념하여 제29대 학생회가 미리 준비한 다과 및 다양한 행사를 통해 교수, 조교, 재학생 250여 명이 모두가 서로 소통하고 친목을 다지는 유익한 시간을 가졌다.

혜전대학교, 산학협력을 위한“강승희요리실용전문학교”중식조리 특강 진행

혜전대학교(이혜숙 총장) 호텔조리계열 중식전공에서는 지난 8월 27일 산학협력이 체결된 경기도 동탄에 위치한 “강승희요리실용전문학교”를 방문하여 고교생을 대상으로 중식셰프가 되기 위한 조건과 중식창업 등 비전을 소개하고, 학생들이 중화요리 “유린기”를 직접 만들어 보면서 중식조리 실습에 대한 재미와 중식조리법을 배우고 향후 중식셰프가 되기 위한 소중한 경험을 하였다고 전하였다.(2024.8.27.)이날 특강은 “JTBC 냉장고를 부탁해” 방송셰프 출신“박건영 셰프”가 조리특강을 진행하여 중식셰프가 되기 위한 여러 가지 조건들과 앞으로 직업선택을 위한 중식분야 비전 등을 소개하였으며,꽃게로 만든 홍콩식 避风塘炒蟹(삐펑탕차오시에)와 유린기 조리특강을 진행하였으며, 참석한 학생들은 유린기를 직접 만들어 보면서 중식조리의 멋을 느껴보는 계기가 되었다.조리특강을 진행한 박건영 셰프는 “고교생을 대상으로 중식조리 분야를 홍보할 수 있어 뜻깊은 시간 이였으며 앞으로 이러한 조리특강을 통해 더 많은 학생들이 중화요리에 많은 관심이 전공선택과 취업으로 이여질 수 있기를 바란다 ”며 소감을 전하였다.혜전대학교 중식전공은 국내 대학에서 유일하게 중식전공(중식조리과)으로 운영되고 있으며,타 대학조리과와의차별화 및 전문성을 위하여 24학년 2학년 2학기 전체 학기를 중국 청도자매대학에서 국외학기제 수업(18학점)으로 진행될 계획이다. 특히, 졸업 후 특급호텔, 외식관련 대기업 및 200억 대 이상 매출의 중화요리 중견외식기업과 산·학 연계를 통해 양질의 일자리 창출과 취업으로 연계될 수 있도록 지속적으로 노력하고 있다.

혜전대 베이커리카페과, 산업체 간담회 개최

혜전대학교(총장 이혜숙) 조기취업형 계약학과 베이커리카페과(학과장 윤성준)에서는 2024년 8월 22일(목) 산업체와의 교류협력 확대 및 기업맞춤형 인재 양성을 위한 산업체 간담회를 개최하였다. 이번 간담회에서는 제과제빵 관련 산업체 인사 및 학과 관계자 20여명이 참여하였고 베이커리카페과의 차별화 되고 체계화 된 교육과정과 수업 운영 방식에 대한 설명과 함께 학과와 산업체간 상생협력체계 구축을 위한 인적물적 자원 교류에 대한 의견들을 교환하였다. 베이커리카페과는 2025학년도 부터 3학기 과정으로 정원외 전형으로 30명을 100% 면접으로 선발 전문화 된 교육과정을 통해 제과제빵 관련 산업현장에 특화된 맞춤형 인재를 양성하게 된다, 선발된 학생들에게 주어지는 특혜로는 특화된 전문 교육과정을 통해 3학기 만에 2년제 전문학사 학위 취득이 가능함은 물론 1년간 희망사다리 장학금을 통해 등록금 전액을 지원받게 된다. 이와 함께 400만원의 취업장려금도 별도로 지원받게 되어 등록금 부담 없이 산업체 경력과 학위를 동시에 취득할 수 있게 된다. 이번 산업체 간담회를 통해 조기취업형 계약학과인 베이커리카페과는 산업현장에서 필요한 직무교육 관련 산업체 의견을 청취하고 이를 교육과정 개발과정에 반영하여 산업체의 적극적인 사업 참여의 의지 확대와 함께 사업의 성공적 완수를 위한 산업체 추가발굴 성과를 얻을 수 있었다 .

혜전대 치기공과, KDTEX 2024 대한치과기공사협회 국제학술대회 수상

혜전대학교(총장 이혜숙) 치기공과 학생들이 지난 7월 26일(금) ~ 7월 28일(일) 광주광역시 김대중컨벤션센터에서 열린 KDTEX 2024 대한치과기공사협회 국제학술대회에서 진행된 제29회 학생보철작품전시회 및 제15회 전국 치기공과 학생실기경진대회에 참가하여 다수 수상하는 쾌거를 이루었다.이번 학생보철작품전시회 및 학생실기경진대회는 전국 치기공(학)과 22개 대학교의 학생 110여 명이 참가하여 학생들의 실력을 평가하는 대회였으며, 혜전대학교는 학생보철작품전시회 학생 개인 부분에서 1등(송담 학생)을 수상하였고, 학생실기경진대회 왁스업 분야에서 장려상(송담 학생)을 수상하였다.2024년 충청권 학생실기경진대회에서도 최우수상, 우수상을 수상한 혜전대학교 치기공과는 풍부한 임상 경험과 노하우로 실무 중심 교육을 시행하는 교수진들의 지도와 학생 중심의 임상 실습으로 학생들 개인의 능력을 극대화할 수 있는 최고의 교육 환경을 구축하여 이러한 성과를 이루어 냈다.혜전대학교 치기공과는 1:1 실습 지도와 학생 맞춤형 수업을 통해 앞으로도 우수한 보건 전문 직업인 양성과 현장중심 실무역량을 갖춘 인력 양성을 위해 최선을 다하고 있다.

혜전대학교, 2024세계 3대 요리학교 일본 츠지조그룹 츠지조리사전문학교와 제10차 일본요리 조리연수 성료

혜전대학교(총장 이혜숙)는 24년 하계방학 기간에 세계 3대 요리학교인 일본의 츠지조그룹 츠지조리사전문학교에 재학생 11명과 호텔조리계열 일식전공장 전경철 교수의 책임교수 인솔로 7.28(일)~8.3(토) 1주일 동안 일본요리 단기 연수를 파견하였다.2013년부터 양교의 노력으로 2014년 교육협력체결에 이어 이번에도 아시아에서 유일한 세계 3대 요리학교인 츠지조리사전문학교에서 제10차 조리 연수를 성황리에 진행하여 젊은 학생들에게 글로벌 미래의 식문화 발전에 이바지할 수 있는 계기를 마련해주었다.이번 연수생으로 선발된 11명 학생은 일본에서 일본요리 전수자로 유명한 츠지조그룹의 25년 이상의 베테랑 교수인 오오비키, 다카하시, 이시다, 유가와, 야스바, 호리이 교수 등의 철저한 시연과 1인 1 실습으로 조리 연수를 진행하였다.1일 차에는 현지 식문화 탐방을 진행하였고, 2일 차에는 시업식과 이치반다시(일번국물), 곤부다시(다시마국물) 등의 이론을 배우는 시간을 가졌으며, 이를 통해서 3일 차에는 도미 손질법 부터 타이스이모노(도미 맑은국), 타이사시미(도미 회), 타이아라니(도미 조림), 타이고항(도미 밥) 등의 요리를, 4일 차에는 가정요리인 치쿠젠니(채소 조림), 미소시루(된장국), 차완무시(달걀찜), 텐동(튀김 덮밥)을 만드는 실습 시간을 가졌다. 5일 차에는 키즈 도매시장을 견학하여 다양한 채소류와 생선류에 대하여 학습하고 도구야스지를 방문해 다양한 주방용품과 조리사에게 가장 중요한 칼 전문업체인“사카이 이치몬지”를 방문하여 칼에 대한 역사와 전문지식을 학습하는 시간을 가졌으며, 츠지조리사전문학교를 졸업한 선배가 운영하는 미슐랭가이드 가이세키(회석요리) 是しん(제신)레스토랑의 견학 및 식사, 고베 일본술 양조장 견학하여 일본 음식과 술에 대한 역사와 문화를 체험학습하였다. 6일 차에는 다양한 니기리스시(생선초밥)을 위한 밥짓기, 초밥초 만들기, 생선 취급 등의 수업과 생선초밥 1:1 시뮬레이션 수업을, 7일 차에는 그동안에 수업과 일본 식문화에 대한 이해를 토대로 츠지 선생님과 질의응답과 토론하는 시간으로 향후 일본요리에 대한 자신감과 방향성을 얻게 되는 유익한 시간을 가졌다. 수료식에서는 학생 대표로 조한희학생은 “일본 츠지조리사전문학교 연수를 통해서 다양한 일본 현지 요리를 조금 더 이해하게 되었으며 폭넓은 일본요리를 알게 되었다”라고 소감을 말하였다. 또한, 수업에 참여하신 선생님들은 혜전대학교 조리 특강의 경험으로 한국의 식문화를 이해하고 있어 학생들과의 1:1 수업을 더욱더 효율적인 수업을 할 수 있었다고 소감을 말하며 조리 명문 최고의 혜전대학교와 츠지조그룹에 교육 협력에 대해서 감사의 말을 전하였다. 한편 학생 지도 교수인 전경철 교수(호텔조리계열장 및 일식전공장)는 “경제적으로 어려울 때에 일본 오사카 츠지조리사전문학교에서 10차 일본요리단기연수를 진행하면서 힘든 부분도 있었지만, 학생들의 배우고자 하는 열정과 즐거움을 보면서 연수를 통한 현장교육체험의 중요성을 다시 한번 깨닫게 된 뜻깊은 연수였다”라고 말하였다.국내 최초로 조리과를 신설했던 혜전대학교 호텔조리계열은 한식, 서양식, 일식, 중식전공의 차별화된 교육과정으로 37년의 전통을 이어온 조리 명문대학으로 자리하고 있는 만큼 앞으로 외식산업의 분야별 전공과 연계하여 일식전공 등을 포함한 호텔조리계열을 더욱더 발전시켜 나갈 것이며, 다양한 조리 연수 및 특강에도 계속 참여하여 더 많은 학생에게 동기부여를 주어 재학생들의 학습 만족도를 높여 미래의 꿈과 희망(비전)을 가질 수 있게 하겠다는 강한 의지도 드러냈다.이번 연수에 이어 2024.10.28~30. 혜전대학교에서는 일본요리 대가 츠지조그룹 다카하시 교수를 초청하여 일본요리“핫슨요리”와 서양요리 5코스 요리를 혜전대학교 호텔조리계열 전체 학생들에게 협력을 통해서 선보일 예정이다. 글로벌 지식습득으로 넓은 견문을 넓히고 다양한 학습을 통해 재학생들의 요리 기술과 조리 능력의 향상하는 기회가 될 것으로 기대된다.

혜전대, 산학일체형 도제고등학교 교사 제과제빵 직무연수 실시

혜전대학교(총장 이혜숙) 베이커리카페과와 제과제빵과(학과장 윤성준)는 서울,경인지역 일학습병행 6개 도제학교를 대상으로 7월 25일 부터 26일 까지 1박 2일 동안 ‘산학일체형 도제고등학교 교사 제과제빵 직무연수’를 진행하였다. 직무연수에는 19명의 도제부장선생님 등이 참석하였으며 혜전대학교 베이커리카페과 창의융합실습실에서 제과제빵 직무연수 교육이 진행되었으며, 기능사 위주의 고등학교 교육과정에서 다루지 않는 다양한 내용으로 연수가 진행되었다. 이번 제과제빵 직무연수에는 데니시페스트리, 뺑 오 쇼콜라, 뺑 오 헤장, 시트롱, 다쿠와즈 오 피스타치오, 세계 최고 수준의 발로나 초콜릿을 이용한 봉봉 오 쇼콜라와 초콜릿무화과 케이크, 생 바나나를 이용한 바나나파운드케이크 등 다양한 직무연수와 품질평가 등을 실시하였다.혜전대학교 이혜숙 총장은 연수 첫날 “이번 연수를 통해 직무능력을 향상하여 학생들을 잘 성장 시킬 수 있는 계기가 되었으면 좋겠다.” 라면서 우수한 전공 관련 학생들이 도제학교에서 혜전대학교로 연계 입학 할 수 있도록 지도를 당부하였다. ‘산학일체형 도제고등학교 교사 제과제빵 직무연수’에 참여한 선생님들께서는 이번 연수를 통해 혜전대학교 베이커리카페과와 제과제빵과가 다른 관련 대학들과는 차별화된 전문교육을 운영하고 있음을 경험하였으며 다음에도 이런 연수가 지속되길 희망한다고 전했다.

혜전대학교, 2024년 제2회 별★들의 하계 조리캠프 성료

혜전대학교(총장 이혜숙) 호텔조리계열과 조기취업형계약학과사업단에서는 지난 7월26일~27일(1박2일)에 창의관에서 미래의 전문 셰프를 꿈꾸는 고등학교 3학년을 대상으로 “2024 제2회 혜전대학교 별★들의 하계조리캠프”를 1박 2일간 진행하였다.첫째 날은 총장님과의 간담회, 국내·외 국제요리대회 성과발표, 계열 및 전공 교과목 소개, 전공별 트렌드요리실습 등 다양한 프로그램으로 진행하였다.전국 35개 고등학교에서 80명을 선발하여 다양한 조리실습 체험과 혜전대학교 호텔조리계열을 졸업한선배와의 만남 등을 통해 전문 셰프가 되기 위한 다양한 의견과 비전을 듣는 시간도 마련하였다.둘째 날은, 셰프의덕목인 인성을 갖춘 나눔의 情(정)을 배울 수 있도록 다양한 음식 나눔과 음식을 통해소통하는 방법을 배울 수 있는 인성 프로그램을 중심으로 진행하였다. 한·양·일·중식 각각의 학과별로 최근 트렌드요리 시연과 캠프에 참여한 학생들이 직접 조리 실습을 통해 본인이 직접 만든 음식을 타 전공(학과) 조리실습에 참여한 학생들과 함께 음식을 나눠 먹으면서 학생들 간의 따뜻한 정과 마음을 소통하는 좋은 시간을 가졌다. 이번 캠프는 강병남 교수의 사회와 각 전공(학과)별로 최태호(양식), 이명철(중식), 양동휘(한식), 고정호(일식) 교수가 식재료의 선별부터 조리의 완성까지 심혈을 기울였으며,“미래 외식산업을 이끌어갈 별들의 꿈의 장이 되었고 앞으로도 조리캠프가 전통이 되어 매년 꾸준히 개최되었으면 한다고 계열의 모든 교수들은 열정과 포부를 다질 수 있는 좋은 행사였다고 평하였다.조기취업형 계약학과의 책임교수인 김근창, 조성진 교수는 “미래의 글로벌 셰프를 꿈꾸는 학생들이 이번 혜전대학교 조리캠프에 참가하여 미래 외식산업에 발전할 수 있는 인재 양성의 기회가 되었으리라 믿는다.”라고 하였다.캠프에 참여한 A고교 학생은“이번 조리캠프 참여를 통해 명불허전 혜전대학교의 명성을직접 느낄 수 있었으며, 캠프 첫째 날 여러 교수님들과 재학생들이 직접 제공했던 5코스 정찬이 너무 맛있었고 인상적이었다.”고 하였으며, B고교 학생도“혜전대학교 호텔조리계열에입학한다면 그동안 꿈꿔왔던 셰프의 꿈을 교수님들의 지도하에 꼭 이루고 싶다.”고 소감을 말하였다.특히, 호텔조리계열장(전경철 교수)은 조리사는 기본적으로 다양한 식재료와 음식을 접해보고 고급요리를 많이 먹어 봄으로서 창의적이고 독창적인 요리를 개발할 수 있다는 동기부여와 자신감을 가질 수 있기에 이번 조리캠프를 진행하였으며, 또한 한·양·일·중식을 종합하여 5코스 요리로 제공하여 학생들에게 많은 호평을 받았다고 전하였다.