혜전대학교 Korea national university of Welfare

작업치료과 조영석 교수, SCI급 국제저널 논문 게재

혜전대학교(총장 이혜숙) 작업치료과 조영석 교수의 논문이 SCI급 국제 학술지인 ‘Medicine’journal9월호에 게재되었다. 논문의 제목은 ‘Effects of suprahyoid muscle strengthening exercise using kinesiology taping on muscle activation and thickness in community-dwelling elderly: A randomized controlled trial’로 삼킴장애를 주제로 한 연구이다.이번 연구는 삼킴장애 환자를 위한 키네시올로지 테이핑 요법의 효과에 대해서 보고한 것이며, 연구와 관련해 조영석 교수는 “삼킴과 관련된 근육을 강화하는 다양한 재활 훈련법이 있는데, 스포츠테이핑 요법을 삼킴장애 재활치료에 접목한 연구는 많지 않다. 이번 연구의 결과로 향후 삼킴장애 환자의 재활치료에 키네시올로지 테이핑 요법이 유용하게 활용될 것으로 기대된다”고 밝혔다. 한편, 조영석 교수는 지난 2022년 한국연구재단 생애기본연구 사업 과제에 선정되었으며, 이번에 진행된 연구는 해당 연구과제의 사업비 지원으로 진행되었다.

제과제빵과, 프랑스 발로나 초콜릿 활용 특별 세미나 개최

혜전대학교(총장 이혜숙) 제과제빵과는 지난 9월 20일(수) 프랑스 발로나 코리아(VALRHONA Korea)로부터 프리미엄 초콜릿 활용에 관한 특별 세미나를 진행하였다. 제과제빵과 윤성준 교수(조기 취업형 계약학과 부단장)와 프랑스 발로나 코리아 박성욱 본부장은 이번 세미나를 통해 제과제빵과 학생들에게 프리미엄 프랑스 발로나 초콜릿의 사회적 책무와 사명, 지속 가능한 환경보호(sustainability) 등 기업가치를 최고로 유지할 수 있는 내용과 다양한 초콜릿을 활용한 제과제빵 교육을 시행하였으며 학생들에게 프리미엄 발로나 초콜릿의 굿즈(텀블러, 노트 및 필기구 등)를 선물로 지급하였다. 이날 프랑스 발로나 초콜릿 세미나는 제과제빵과 재학생 200여 명이 학생들이 참여하여 제과제빵 및 초콜릿의 미식(gourmet/관능) 수준과 제과제빵 전공 능력 향상에 많은 도움을 주었으며, 2024학년도 혜전대학교 조기 취업형 계약학과인 베이커리카페과의 교육과정 및 운영과 관련된 발로나 코리아의 업무지원 등에 대한 설명 등으로 진행하였다.

작업치료과, 2023년 작업치료사 국가고시 D-100 기념식 거행

혜전대학교 작업치료과는지난 9월 06일 (수)18:30에 간호학술관 3층 세미나실에서2023년 작업치료사 국가고시 합격기원D-100 기념식 거행하였다.이날 행사에참석한 작업치료과김금숙 학과장, 김영준 교수, 조영석 교수, 설우령 조교, 1.2.3학년 재학생은작업치료사 국가고시 D-100일을 기념하여, 교수와 재학생들의 축사 및 합격 기원 행사를 진행하였습니다. 졸업예정자 30명 전원의 합격을 기원하며, 교수들과 선후배들 간의 응원 영상과 합격 기원 선물 증정, 기도식 등을 하였습니다.

제과제빵과, 산업체로부터 교육용 실습재료 기부 받아~

혜전대학교(총장 이혜숙) 제과제빵과는 지난 8월 29일(화) ㈜동서(대표 김종원)로부터 2023년 가을 학기 실습재료로 필라델피아 크림치즈, 엘로이 크림치즈와 엘로이 버터 등을 지원받았다. 또한 ㈜동서에서는 단순 현물 지원 이외에, 다가오는 가을 학기에 크림치즈 활용 메뉴 시연 특강과 같은 업무 협약 활동들을 추가로 지원할 계획이다.㈜동서는 대표적인 글로벌 크림치즈 브랜드인 필라델피아 크림치즈의 공식 수입원으로서, 현재 국내 베이커리 시장에 미국산 · 호주산 · 독일산 필라델피아 크림치즈를 활발하게 수입 · 유통하고 있다. 또한 ㈜동서에서 지난 2019년 런칭한 자사 유제품 브랜드 ‘엘로이’는 크림치즈에 이어 올해 초 버터 시장에도 진출 하였으며, 올 연말 휘핑크림으로까지 제품 라인업 확장을 앞두고 있다.제과제빵과 윤성준 교수(조기 취업형 계약학과 부단장)는 지난 6월 28일에 ㈜동서와 실습재료 지원 관련 회의를 통해 제과제빵 수업에 필요한 필라델피아 크림치즈와 엘로이 크림치즈 및 엘로이 버터 등 ㈜동서 시그니처 상품을 공급받기로 협의하여 제과제빵과 실습수업에 맞추어 필요 물량을 공급하였다. ㈜동서에서 지원한 유제품들은 혜전대학교 제과제빵과 실습교과목 앙트르메 실습, 고급 페이스트리 실습, 고급제과캡스톤디자인, 고급제빵캡스톤디자인, 구움 과자 실습과 단과자빵 및 도넛 실습 등 학생들의 실습에 사용될 예정이며, 이러한 ㈜동서의 현물지원은 제과제빵과 학생들의 전공 능력과 역량개발에 도움이 될 것으로 기대된다.

호텔조리계열, TICC 태국 국제 요리 경연대회에서 다수 수상

혜전대학교(총장 이혜숙)는 지난 8월 24일부터 27일까지 태국 방콕에서 열린 세계조리사 연맹(WACS)에서 인정한 태국 국제 요리 경연대회(Thailand International Culinary Cup TICC 2023)에서 다수 수상하였다.이번대회에는 호텔조리계열에서 12명이 참가하여 한식전공 이상호 학생이 오리 요리부문에 은메달을 수상 하였고, 한식전공 박정훈, 김남명, 강지원 학생은 베스트 셰프 테이블 챌린지 프리스타일 3가지 코스요리 단체전에서 동메달을수상하였다. 또한, 타이푸드 요리부문에 참가한 박정훈, 강지원, 이현호(한식전공), 김진호(일식전공), 한문호(중식전공)학생이 동메달을 수상하였고, 프리스타일 요리부문에 참가한 오윤모, 김지욱,(서양식전공) 학생들도 동메달을 수상 하였으며 그 외 김남명, 김현태, 박유현, 이웅재 학생이 오리요리, 타이요리, 프리스타일 부문에서 디플로마 수상을 하였다.또한, 태국 4년제 국제 대학인 Dhurakij Pundit University에 초청을 받아 타이요리 시연 및 실습을 진행 하였으며 태국 식문화 탐방 및 연수를 진행 하였다. 혜전대학교 호텔조리계열 수시1차 9월11일(월)~10.05(목)까지 원서 접수를 진행하며120명을 모집한다. 그리고 교육부 조기 취업형 계약학과 선도 전문대학 육성사업에 선정된 호텔조리계열은 2026년까지 3년간 약 36억원의 사업비를 지원받아 2024년부터 정원외로 한식조리과(15명), 서양식조리과(15명), 일식조리과(15명), 중식조리과(15명) 신입생을 선발한다.

호텔조리계열“천안오성고등학교”동아리와 연계한 진로체험 조리특강 진행

혜전대학교(이혜숙 총장) 호텔조리계열 중식전공에서는 지난 8월 23일(수) 천안오성고등학교를 방문하여 조리동아리 재학생을 24명을 대상으로 셰프가 되기 위한 조건과 중식분야 비전과 중식조리 특강 및 직접 만들어 보는 조리체험을진행하였다.이날, 특강 진행한 호텔조리계열 중식전공장 이명철 교수는 중화요리 분야 중식셰프가 되기 위한 여러 가지 조건들과 외식 창업을 꿈꾸는 학생들을 위해 중식분야 사례 중심으로 사업모델을 소개학고, 탕수육과 교자만두를 학생들이 직접 만들어 보는 조리체험으로 진행하였다.진로체험에 참여한 학생들은“고교 동아리 활동과 대학의 진로체험 특강을 연계하여 프로그램을 진행하였고 중화요리 셰프가 되기 위한 그 동안 알지 못한 많은 정보 공유와 직접 탕수육과 교자만두를 만들어 보면서 중식분야에 관심을 갖게 되는 계기가 되었다.”고 말하였다. 혜전대학교 호텔조이계열 중식전공은 국내 대학에서 유일하게 중식전공(중식조리과)으로 운영되고 있으며,중식조리 차별화와 전문성을 위하여 코로나-19로 중단되었던 중국 자매대학(청도호텔관리직업기술대학)에서 국외학기제 수업(2학기 18학점)을 위해 9월 6일에 출국할 예정이다.특히, 졸업 후 특급호텔, 대기업 및 100억 대 이상 매출의 중화요리 중견 외식기업과 산·학 연계를 통해 양질의 일자리 창출과 더불어 대학 취업률 향상을 위해지속적으로 노력하고 있다.

혜전대 제과제빵과, 조기취업형 계약학과 관련 산업체 간담회

혜전대학교(총장 이혜숙) 제과제빵과(학과장 한명륜)는 2023년8월22일(화) '조기취업형 계약학과(베이커리카페과) 산업체 간담회'를 개최하였다. 이번 조기취업형 계약학과 산업체 간담회에는 제과제빵 관련 산업체 대표 20여명이 참석하였으며,혜전대학교 총장과 관련 교수들이 조기취업형 계약학과 사업 추진 배경과 향후 입시 및 참여기업 확대를 위한 계획을 발표하였다. 제과제빵과가 모체인 베이커리카페과는 정원외 전형으로 30명을 100% 면접을 통해 선발하며 입학과 동시에 약정기업과 취업이 확정되는 3년제 학과 중 유일한 계약학과이다. 학생은 전문 교육과정을 통해 5학기 만에 3년제 전문학사 학위 취득이 가능하며 선발된 학생은 1년간 희망사다리 장학금을 통해 등록금을 전액을 지원받게 된다. 이와 함께 400만원의 취업장려금도 별도로 지원받게 되어 등록금 부담 없이 산업체 경력과 학위를 동시에 취득할 수 있게 된다. 그리고 사업 참여기업은 우수한 제과제빵 인재를 조기에 확보할 수 있으며 교육과정을 대학과 공동으로 개발하여 기업맞춤형 인재를 양성할 수 있다는 장점이 있다. 제과제빵과는 이번 간담회를 통해 제과제빵 인재 선발과 참여기업 확대를 위한 초석을 마련하였으며 학과와 관련 산업체, 유관 기관과의 협력 강화를 통해 성공적인 사업수행을 위한 첫 걸음을 내딛었다.

혜전대, 송훈 셰프와 함께하는 2023 제1회 별★하계조리캠프 성료

혜전대학교(총장 이혜숙) 호텔조리계열에서는 지난 7.28일 미래 전문 셰프를 꿈꾸는 고 3 학생을 대상으로 방송인 송훈 셰프와 재학생들이 함께하는 제1회 혜전대학교 별★들의 하계조리캠프를 창의관에서 1박 2일간 진행하였다.(2023.7.28.~ 29.) 이번 조리캠프를 통하여 총장님과의 간담회, 국내·외 국제요리대회 성과발표, 계열 및 전공 교과목 소개, 송훈 셰프 특강, 전공별 트렌드요리실습, 바비큐파티 등 다양한 프로그램으로 구성하여, 전국20개 고등학교에서 온 고등학교 3학년 학생 46명을 대상으로 다양한 조리실습 체험과 혜전대학교 호텔조리계열을 졸업한선배와의 만남 등을 통해 전문 셰프가 되기 위한 다양한 의견과 비전을 듣는 시간들을 마련하였다.첫째 날은 송훈 셰프의 특강인 “미국 트렌드 요리의 변화”라는 주제로 건강식 위주의 헬스푸드 산업과 세포배양식품의 배양육 등 비건식품의 미래에 대해 미국에서 최근 1년간 학위과정을 공부하면서 느꼈던 점을 학생들과 함께 공유하였으며, 직접 사인까지 해주는 정다운 시간을 보냈다. 특히 호텔조리계열(계열장 전경철)은 조리사의 기본은 많은 음식을 접해보고 고급요리를 많이 먹어보면서 창의적인 요리를 개발할 수 있다는 취지에서 이번 조리캠프를 진행하였으며 미래의 외식산업에 기여할 수 있는 젊은 꿈나무들을 위해서 한·양·일·중식을 종합하여 5코스 요리로 학생들에게 제공하여 학생들에게 많은 호평을 받기도 하였다.둘째 날은 한·양·일·중식 전공별로 최근 트렌드 요리시연과 캠프에 참여한 학생들이 직접 조리실습을 통해 만든 음식을 타 전공 조리실습에 참여한 학생들과 음식을 함께 먹으면서 따뜻한 시간을 갖었다. 셰프의덕목인 인성을 갖춘 나눔의 情(정)을 배울 수 있도록 다양한 음식 나눔 및 음식을 통해소통하는 방법인 인성프로그램 중심으로 진행하였다.캠프에 참여한 A고교 학생은“캠프 참여를 통해 그간 말로만 듣던 조리명문대학으로써의 명불허전을느낄 수 있었으며, 캠프 첫날 먹었던 코스정찬이 너무 인상적이였다.”며 “혜전대학교 호텔조리계열에꼭 입학하여 훌륭한 셰프가 되기 위한 꿈을 이곳에서 교수님들과 함께 이루고 싶다.”고 소감을 말하였다.이번 캠프를 성공적으로 이끌었던 교수님 중에 양동휘 교수는 미래 별들의 꿈의 장이 되었다며, 앞으로도 조리캠프가 꾸준히 열렸으면 한다는 희망과 열정을 품기도 하였다.